Siapa bilang liburan ke Singapore harus menguras kantong?
Negara tetangga ini menyimpan surga kuliner ramah di kantong. Tersebar di berbagai hawker center, setiap sudut kota menawarkan pengalaman gastronomi tak terlupakan. Dari Chinatown hingga Little India, cita rasa autentik menanti untuk dijelajahi.
Singapore bukan hanya soal Marina Bay Sands atau Gardens by the Bay. Jiwa kota ini justru tersembunyi di gang-gang sempit hawker center. Aroma rempah bercampur dengan hiruk pikuk percakapan lokal menciptakan atmosfer khas. Di sinilah kamu akan menemukan cita rasa autentik turun-temurun, disajikan dengan harga terjangkau namun rasa istimewa.
Berdasarkan data Singapore Department of Statistics 2023, terdapat sekitar 13.430 hawker stall berlisensi National Environment Agency (NEA) di seluruh Singapore.
Popularitas kuliner Singapore bukan tanpa alasan. Hawker culture bahkan telah diakui UNESCO sebagai warisan budaya takbenda pada Desember 2020. Menurut studi Singapore Management University, industri hawker berkontribusi sekitar SGD 2 miliar terhadap ekonomi Singapura setiap tahunnya.
Baca juga: Panduan Biaya Liburan Ke Singapura Terperinci
Mengapa Kuliner Singapore Begitu Istimewa?
Perpaduan Budaya dalam Satu Piring
Kuliner Singapore mencerminkan keragaman budaya sebagai identitas negara ini. Perpaduan pengaruh Tionghoa, Melayu, India, serta Peranakan menciptakan fusion unik. Sulit menemukan kombinasi serupa di tempat lain.
Street food Singapore bukan sekadar makanan jalanan biasa. Ini adalah manifestasi dari sejarah migrasi, akulturasi budaya selama berabad-abad. Setiap hidangan menceritakan kisah perjalanan panjang nenek moyang pedagangnya.
Standar Kebersihan Kelas Dunia
Standar kebersihan ketat membuat kuliner Singapore semakin menarik. Setiap hawker center menjalani inspeksi rutin dari National Environment Agency (NEA). Sistem grading transparan memudahkan pengunjung memilih tempat makan.
Kamu bisa menikmati makanan jalanan tanpa khawatir soal higienitas. Pemerintah sangat serius menjaga kualitas street food Singapore. Rating kebersihan ditampilkan jelas di setiap stall.
Harga Ramah Kantong, Rasa Bintang Lima
Harga terjangkau menjadi daya tarik tersendiri. Dengan SGD 5-8 (sekitar Rp60.000-95.000), kamu sudah menikmati hidangan lengkap mengenyangkan.
Bandingkan dengan restoran formal mencapai SGD 30-50 per porsi. Hemat hingga 70% tanpa kompromi pada kualitas rasa. Inilah alasan hawker center menjadi pilihan cerdas bagi wisatawan maupun penduduk lokal.
12 Street Food Singapore yang Wajib Masuk Daftar Kulinermu
1. Hainanese Chicken Rice – Ikon Kuliner Singapore
Butuh rekomendasi hidangan pertama? Nasi ayam Hainan jawabannya. Hidangan nasional Singapore ini wajib masuk list kulinermu.
Tian Tian Hainanese Chicken Rice di Maxwell Food Centre menjadi legenda. Antrian panjang terbentuk setiap hari, bukti kualitasnya tak terbantahkan. Ayam rebus lembut disajikan dengan nasi aromatik dimasak menggunakan kaldu ayam. Pelengkapnya saus jahe, kecap, serta sambal cabai merah.
Rahasia kelezatan nasi ayam Hainan ada pada kesederhanaan sempurna. Ayam direbus pada suhu tepat agar teksturnya juicy. Nasi menyerap aroma pandan bersama lemak ayam, menciptakan harmoni rasa sederhana namun memukau.
💰 Harga: SGD 4-6 (~Rp60.000-90.000)
2. Laksa – Sup Santan Pedas Memanjakan
Laksa Singapore punya karakter berbeda dibanding negara lain. Kuah santan kental berpadu dengan bumbu rempah kompleks. Seafood segar bersama mie tebal menciptakan harmoni rasa berlapis.
Coba laksa di 328 Katong Laksa atau Sungei Road Laksa untuk pengalaman autentik. Setiap sendok membawa sensasi creamy dari santan, pedas dari cabai, umami dari seafood. Sempurna untuk sarapan atau makan siang ketika cuaca panas.
Kuah laksa berwarna oranye kemerahan menggoda selera sejak pandangan pertama. Aroma rempah tercium kuat begitu mangkuk tiba di meja.
💰 Harga: SGD 5-7 (~Rp75.000-105.000)
3. Char Kway Teow – Mie Goreng Wok Hei
Char kway teow adalah seni memasak dengan api besar. Teknik ini menghasilkan wok hei—aroma khas dari mie digoreng cepat di suhu tinggi.
Hill Street Fried Kway Teow terkenal dengan versi dark version penuh cita rasa. Mie pipih, telur, kerang, lap cheong (sausage Tionghoa), serta tauge diaduk dengan kecap kental. Prosesnya cepat namun membutuhkan skill tinggi.
Tekstur mie sedikit gosong di pinggiran memberi dimensi rasa berbeda. Kombinasi smoky, savory, serta sedikit manis dari kecap menciptakan keseimbangan sempurna.
💰 Harga: SGD 5-6 (~Rp75.000-90.000)
4. Satay – Tusukan Daging Bumbu Kacang
Lau Pa Sat Satay Street menjadi destinasi wajib untuk satay terbaik. Setiap malam, kawasan ini ditutup dari lalu lintas. Area tersebut berubah menjadi surga satay dengan puluhan pedagang.
Pilihan daging ayam, kambing, atau sapi dipanggang dengan arang. Disajikan dengan kuah kacang kental, ketupat, serta acar timun-bawang. Aroma asap dari panggangan satay tercium dari kejauhan, mengundang selera siapa saja.
Bumbu meresap sempurna hingga ke dalam daging. Char marks dari panggangan memberikan tekstur serta rasa smoky khas.
💰 Harga: SGD 0.50-0.80 per tusuk (biasanya dijual per 10 tusuk @ SGD 6-8)
5. Hokkien Mee – Mie Goreng Prawn Legendaris
Hokkien mee versi Singapore berbeda total dengan Malaysia. Mie kuning bersama bihun digoreng dengan seafood, potongan babi, telur, serta tauge. Dibumbui dengan kaldu udang pekat memberikan rasa umami kuat.
Nam Sing Hokkien Fried Mee di Old Airport Road Food Centre menjadi referensi hidangan ini. Teksturnya lembap dengan saus meresap, tapi tidak berkuah. Warna kecoklatan menggoda dengan aroma seafood kuat.
Jeruk nipis serta sambal di sisi memberikan kesegaran serta kick pedas sesuai selera. Porsi besar sangat mengenyangkan.
💰 Harga: SGD 5-7 (~Rp75.000-105.000)
6. Chili Crab – Meskipun Bukan Street Food, Tetap Ikonik
Meski lebih mahal, chili crab tetap masuk daftar kuliner Singapore wajib dicoba. Kepiting segar dimasak dengan saus tomat pedas manis. Mantou (roti goreng) disajikan untuk mencelupkan saus kental lezat ini.
Untuk versi lebih terjangkau, beberapa hawker center seperti East Coast Lagoon Food Village menyajikan chili crab. Harga mulai SGD 30-40, lebih hemat dibanding restaurant mencapai SGD 80-100.
Rasa manis, pedas, serta gurih berpadu dalam saus kental. Makan chili crab adalah pengalaman messily delicious—siapkan tissue banyak!
💰 Harga: SGD 30-40 di hawker center (~Rp450.000-600.000)
7. Roti Prata – Roti Canai ala Singapore
Butuh comfort food untuk sarapan atau makan malam? Roti prata jawabannya.
The Roti Prata House di Jalan Kayu buka 24 jam. Menyajikan berbagai varian dari plain hingga cheese, egg, atau banana. Tekstur roti crispy di luar, lembut di dalam. Disajikan dengan curry kambing atau ikan untuk dipping.
Proses pembuatan roti prata menarik untuk ditonton. Chef melempar adonan hingga tipis transparan sebelum digoreng hingga golden brown. Suara crispy ketika digigit sangat memuaskan.
Kombinasi dengan teh tarik menjadi paket sempurna tanpa menguras budget.
💰 Harga: SGD 1.50 untuk plain prata (~Rp22.000)
8. Bak Chor Mee – Mie Daging Cincang Khas Teochew
Bak chor mee menawarkan dua versi: soup atau dry. Versi dry lebih populer dengan mie tipis disiram saus khas. Daging cincang, fishball, mushroom, serta ikan teri goreng melengkapi hidangan.
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle meraih Michelin Bintang Satu sejak 2016. Bukti bahwa street food Singapore bisa berkelas dunia. Satu-satunya hawker stall mempertahankan bintang Michelin hingga 2025.
Rasa asam, manis, serta gurih berpadu sempurna dalam saus signature mereka. Tekstur mie kenyal dengan topping melimpah.
💰 Harga: SGD 5-8 tergantung topping (~Rp75.000-120.000)
9. Carrot Cake (Chai Tow Kway) – Bukan Kue, Tapi Radish Cake
Jangan terkecoh dengan namanya! Carrot cake Singapore sebenarnya radish cake digoreng dengan telur. Tersedia dalam dua versi: white (tanpa kecap) atau black (dengan kecap manis).
Tekstur luar crispy, dalam lembut dengan aroma wok hei kuat. White version memiliki rasa lebih clean, sementara black version lebih rich dengan hint manis dari kecap. Kedua versi sama-sama populer.
Hidangan sederhana namun sangat addictive. Banyak locals makan ini sebagai sarapan rutin sebelum kerja.
💰 Harga: SGD 3-5 (~Rp45.000-75.000)
10. Kaya Toast – Sarapan Klasik Singapore
Ya Kun Kaya Toast menjadi chain terkenal menyajikan sarapan tradisional Singapore. Roti panggang crispy dengan mentega serta kaya (selai kelapa). Disajikan dengan soft-boiled eggs bersama kopi atau teh.
Cara makan authentic: campurkan telur dengan kecap serta merica putih. Lalu celupkan toast ke dalam campuran tersebut. Tekstur kontras antara roti crispy dengan telur creamy menciptakan pengalaman unik.
Set breakfast ini menjadi ritual pagi banyak warga Singapore. Suasana casual di Ya Kun memberikan vibe nostalgic.
💰 Harga: SGD 5-7 untuk set lengkap (~Rp75.000-105.000)
11. Ice Kacang – Dessert Penutup Segar
Setelah puas menjelajahi kuliner Singapore pedas serta gurih, ice kacang menjadi penutup sempurna. Gunung es serut disiram sirup warna-warni. Dilengkapi red beans, cincau, jagung manis, serta susu evaporated.
Beberapa tempat menambahkan durian atau ice cream sebagai topping premium. Setiap lapisan memberikan rasa serta tekstur berbeda. Dingin menyegarkan, manis pas, cocok untuk cuaca tropis Singapore.
Porsi jumbo bisa dinikmati bersama teman atau keluarga. Berbagi ice kacang sambil ngobrol menjadi pengalaman bonding tersendiri.
💰 Harga: SGD 2-4 (~Rp30.000-60.000)
12. Popiah – Spring Roll Segar Tanpa Digoreng
Popiah adalah fresh spring roll diisi dengan rebung, telur, udang kecil, lettuce, serta saus manis. Beberapa versi menambahkan chili atau bawang putih goreng untuk extra kick.
Tekstur kulit popiah lembut namun kuat menahan isian berlimpah. Kesegaran dari sayuran kontras dengan gurihnya udang serta telur. Setiap gigitan memberikan crunch dari turnip rebus.
Popiah cocok sebagai camilan sore sambil duduk di hawker center. Light namun tetap mengenyangkan.
💰 Harga: SGD 2-3 per roll (~Rp30.000-45.000)
Baca juga: Contoh Travel Budget Template: Panduan Menyusun Anggaran Liburan
Strategi Hemat Menikmati Kuliner Singapore
Menikmati street food Singapore tidak harus menghabiskan banyak uang. Dengan strategi tepat, kamu bisa maksimalkan pengalaman kuliner tanpa khawatir budget jebol.
Berikut beberapa tips praktis bisa langsung diterapkan.
Pilih Hawker Center Dibanding Restaurant
Hawker center menawarkan variasi kuliner Singapore sama lezatnya dengan restaurant. Harga jauh lebih terjangkau menjadi keunggulan utama. Rata-rata pengeluaran per meal di hawker center SGD 5-8. Sementara restaurant bisa mencapai SGD 20-50 per porsi.
Hemat hingga 70% tanpa kompromi pada kualitas rasa. Bonus lainnya, kamu bisa mencoba berbagai hidangan dalam satu tempat. Tidak perlu berpindah-pindah lokasi untuk variasi menu.
Maksimalkan Pengeluaran dengan Reward Miles
Setiap transaksi selama liburan bisa menghasilkan benefit lebih. Pertimbangkan menggunakan Mayapada Skorcard dengan sistem Skorpoint hingga konversi KrisFlyer Miles.
Setiap transaksi online memberikan 1 mile per Rp10.000. Sangat cocok untuk booking hotel, tiket pesawat, atau transaksi online lainnya. Miles terkumpul bisa digunakan untuk trip berikutnya.
Bayangkan, makan enak hari ini sambil mengumpulkan miles untuk liburan besok. Liburan jadi lebih hemat serta terencana dengan baik.
Makan di Waktu Non-Peak
Hindari makan di jam sibuk (12.00-14.00 serta 18.00-20.00). Kamu akan terhindar dari antrian panjang. Waktu menunggu lebih singkat, bisa langsung menikmati makanan.
Beberapa stall bahkan memberikan diskon atau porsi lebih besar di luar jam ramai. Datang pagi sebelum jam 11.00 atau sore setelah jam 15.00 untuk pengalaman lebih nyaman.
Bawa Botol Minum Sendiri
Air minum di Singapore mahal, SGD 1-2 per botol. Bawa botol minum bisa diisi ulang untuk menghemat pengeluaran. Air keran Singapore aman diminum langsung tanpa perlu dimasak.
Hemat sekitar SGD 5-10 per hari hanya dari air minum. Dalam seminggu, penghematan ini bisa digunakan untuk mencoba satu hidangan tambahan.
Manfaatkan Aplikasi Food Delivery untuk Promo
Aplikasi seperti GrabFood atau Foodpanda sering memberikan promo first-time user. Waktu tertentu juga ada flash sale dengan diskon signifikan.
Pantau promo ini untuk delivery ke hotel jika kamu lelah jalan-jalan. Bisa tetap menikmati kuliner Singapore tanpa harus keluar kamar.
Tips Maksimalkan Pengalaman Kuliner Singapore
Gunakan Cashless Payment untuk Kemudahan
Mayoritas hawker center sudah menerima pembayaran cashless. GrabPay, PayNow, atau credit card bisa digunakan hampir di semua stall. Ini memudahkan transaksi tanpa perlu menukar uang terlalu banyak.
Tracking pengeluaran juga lebih mudah dengan cashless payment. Setiap transaksi tercatat otomatis di aplikasi perbankan.
Nah, kalau kamu ingin setiap pengeluaran menghasilkan value lebih, Mayapada Skorcard bisa menjadi solusi. Benefit tambahan berupa Skorpoint bisa dikonversi menjadi miles untuk perjalanan selanjutnya. Jadi makan enak hari ini, terbang hemat besok!
Download Peta Hawker Center
Singapore Tourism Board menyediakan peta digital hawker center bisa diakses offline. Download sebelum berangkat untuk memudahkan navigasi.
Peta ini menunjukkan lokasi semua hawker center, jam operasional, serta cara mencapainya via MRT. Sangat membantu untuk merencanakan food trail harian.
Coba Food Trail Tematik
Ikuti food trail ditawarkan beberapa hawker center atau tourism board. Ini memberikan guided experience untuk mencoba berbagai signature dishes dalam satu rute.
Food trail biasanya sudah didesain efisien dari segi lokasi. Kamu tidak perlu pusing merencanakan sendiri rute paling optimal.
Datang dengan Perut Kosong
Hawker center menawarkan terlalu banyak pilihan menarik. Datang dengan perut kosong agar bisa mencoba berbagai hidangan dalam porsi kecil.
Strategi tapas style memungkinkan kamu sampling lebih banyak jenis makanan. Lebih seru dibanding hanya makan satu hidangan besar.
Jangan Takut Bertanya
Locals Singapore sangat ramah serta senang merekomendasikan stall favorit mereka. Jangan ragu bertanya stall mana paling worth it atau signature dish apa harus dicoba.
Mereka biasanya tahu hidden gems tidak banyak diketahui turis. Rekomendasi dari locals jauh lebih akurat dibanding review online.
Hawker Center Rekomendasi Wajib Dikunjungi
Maxwell Food Centre (Chinatown)
Lokasi strategis di tengah Chinatown dengan akses mudah dari stasiun MRT. Terkenal dengan Tian Tian Hainanese Chicken Rice menjadi daya tarik utama.
Hawker center ini bersih, ber-AC, nyaman untuk makan siang atau malam. Selain nasi ayam, ada puluhan stall lain menawarkan berbagai kuliner Singapore autentik. Suasana ramai namun tetap teratur.
Lau Pa Sat (Financial District)
Bangunan bersejarah dengan arsitektur Victoria ikonik. Struktur besi cast iron membuatnya terlihat megah di tengah gedung-gedung modern.
Di malam hari, area Boon Tat Street di depannya ditutup dari lalu lintas. Berubah menjadi satay street dengan suasana unik. Kombinasi modern office building serta traditional hawker vibe menciptakan kontras menarik.
Old Airport Road Food Centre
Salah satu hawker center terbesar di Singapore dengan lebih dari 100 stall. Favorit locals dengan harga lebih terjangkau dibanding tourist area.
Wajib coba Hokkien mee, char kway teow, serta oyster omelette di sini. Suasana authentic tanpa terlalu banyak turis memberikan pengalaman lokal sesungguhnya.
Tekka Centre (Little India)
Pengalaman kuliner India autentik menanti di sini. Dari roti prata hingga biryani, semua tersedia dengan rempah kuat khas India. Harga sangat terjangkau bahkan untuk standar hawker center.
Suasana Little India colorful menambah experience. Aroma rempah, warna-warni sari, musik Bollywood menciptakan atmosfer berbeda.
Tiong Bahru Market
Retro hawker center di neighborhood dengan hipster vibe. Pagi-pagi ramai dengan locals sarapan sebelum kerja. Suasananya lebih laid-back dibanding tourist hotspot.
Coba chwee kueh serta lor mee di sini. Area sekitar Tiong Bahru juga menarik untuk dieksplorasi dengan cafe-cafe vintage.
Baca juga: KrisFlyer: Pengertian, Cara Mengumpulkan KrisFlyer Miles, dan Keuntungannya
Etika Makan di Hawker Center
Chope Culture – Reservasi Ala Singapore
Di Singapore, kamu akan melihat tissue packet atau umbrella di meja sebagai tanda sudah di-booking. Ini disebut “chope” (Singlish untuk reserve).
Jangan duduk di meja sudah ada tanda chope. Hormati budaya lokal ini meski terlihat aneh bagi turis. Locals sangat serius dengan chope culture.
Return Your Tray – Aturan Wajib
Sejak 1 Juni 2021, pemerintah Singapore menerapkan mandatory tray return. Enforcement dimulai 1 September 2021 dengan sanksi tegas.
Setelah selesai makan, kembalikan tray ke tray return station tersedia. Pelanggar berulang dapat dikenakan denda hingga SGD 300. Pastikan kamu ikut aturan ini untuk menghindari masalah.
Order dari Beberapa Stall, Tidak Masalah
Tidak ada aturan harus order dari satu stall saja. Kamu bisa order main course dari satu stall, dessert dari stall lain, minuman dari stall ketiga.
Ini justru membuat hawker center experience unik. Fleksibilitas mencoba berbagai signature dishes tanpa terikat satu pedagang.
Gunakan Bahasa Universal
Jangan khawatir soal language barrier. Menu biasanya ada gambar, kamu bisa pointing untuk order. Bahasa Inggris juga umum digunakan di semua hawker center.
Gesture sederhana seperti menunjuk menu atau mengangkat jari untuk jumlah porsi sudah cukup. Komunikasi non-verbal sangat efektif.
Perjalanan Kuliner Terencana, Liburan Maksimal
Menjelajahi kuliner Singapore memang menyenangkan. Akan lebih maksimal dengan perencanaan matang.
Buat list hawker center ingin dikunjungi berdasarkan rute harian. Gunakan Google Maps untuk cluster berdasarkan area agar efisien waktu serta transport. Jangan memaksakan terlalu banyak destinasi dalam sehari.
Budget dengan Cermat
Budget perlu diperhitungkan dengan cermat. Rata-rata SGD 15-25 per hari untuk makan (3x sehari di hawker center) adalah estimasi realistis.
Tambahkan buffer 20% untuk unexpected expenses. Dessert tambahan, beverages premium, atau souvenir kuliner bisa muncul tiba-tiba.
Tracking Pengeluaran Real-Time
Untuk tracking pengeluaran selama trip, Mayapada Skorcard membantu dengan fitur spending categorization. Real-time notification setiap transaksi membuat kamu selalu update kondisi budget.
Kamu bisa monitor budget harian tanpa perlu manual tracking. Fokus menikmati liburan tanpa worry soal over-budget. Plus, setiap pengeluaran menghasilkan Skorpoint dikonversi jadi KrisFlyer Miles untuk liburan berikutnya.
Cek Kondisi Finansial Sebelum Berangkat
Aplikasi Skorlife berguna untuk mengecek kondisi finansial sebelum berangkat. Pastikan credit score dalam kondisi baik jika berencana apply kartu kredit travel atau mengajukan fasilitas kredit lainnya.
Monitoring SLIK secara berkala membantu menjaga reputasi finansial tetap optimal. Deteksi dini masalah keuangan mencegah surprise tidak menyenangkan di tengah liburan.
Membawa Pulang Kenangan Kuliner Singapore
Singapore bukan hanya tentang skyline megah atau shopping mall mewah. Jiwa sejati negara ini justru tersembunyi di antara deretan stall hawker center sederhana namun penuh cita rasa.
Dari nasi ayam Hainan legendaris hingga laksa santan creamy, setiap hidangan menceritakan kisah migrasi serta keberagaman menjadi identitas Singapore.
Makanan Lezat Tidak Selalu Mahal
Kuliner Singapore mengajarkan bahwa makanan lezat tidak selalu mahal. Dengan SGD 5-8 per meal, kamu sudah menikmati hidangan berkualitas restaurant. Suasana authentic tak ternilai harganya.
UNESCO recognition terhadap hawker culture membuktikan street food Singapore bukan sekadar makanan. Ini warisan budaya perlu dilestarikan untuk generasi mendatang.
Momen Tak Tergantikan
Yang terpenting adalah menikmati setiap momen. Duduk di bangku plastik hawker center, menyeruput laksa panas sambil mendengar percakapan locals dalam berbagai bahasa. Merasakan wok hei dari char kway teow baru dimasak.
Ini pengalaman tidak bisa dibeli dengan uang. Namun bisa kamu rencanakan dengan bijak.
Mulai Petualangan Kulinermu
Jadi, kapan kamu akan memulai pengalaman kuliner di Singapore? Dengan perencanaan matang, budget tracking baik, serta list kuliner Singapore sudah disiapkan, trip kali ini pasti jadi pengalaman tak terlupakan.
Jangan lupa bawa appetite besar serta kamera untuk mengabadikan setiap hidangan dicoba!
Yuk, mulai rencanakan perjalanan kulinermu. Maksimalkan setiap pengeluaran dengan smart. Selamat menjelajah serta selamat makan!
Leave a Reply