Nah, inilah sejumlah pilihan makanan khas Kalimantan Barat yang harus dicicipi saat kamu berkunjung ke daerah ini. Mau coba yang mana?
Kalimantan Barat merupakan salah satu provinsi di Pulau Kalimantan yang kaya akan tradisi dan budaya, termasuk dalam hal kulinernya.
Kuliner khas Kalimantan Barat mencerminkan keanekaragaman budaya dan kekayaan alamnya, dengan rempah-rempah dan bahan-bahan lokal yang membuat setiap hidangan terasa unik.
Jika kamu sedang merencanakan perjalanan ke Kalimantan Barat, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba kudapan, sayur, atau apapun yang akan membuat petualangan kulinermu semakin lengkap.
Blog Skorcard merangkum informasi dari Detik.com mengenai apa nama makanan khas dari Kalimantan Barat yang wajib kamu coba.
Pilihan Makanan Khas Kalimantan Barat yang Wajib Kamu Coba
1. Bubur Pedas Khas Pontianak
Salah satu makanan khas Kalimantan Barat yang sangat terkenal adalah bubur pedas, yang berasal dari Pontianak.
Meski namanya mengandung kata “pedas”, rasanya justru tidak sepenuhnya pedas. Bubur ini lebih dominan dengan rasa rempah-rempah yang kaya, seperti kangkung, pakis, dan kelapa parut.
Salah satu bahan yang menjadi kunci khas dari bubur ini adalah daun kesum, rempah yang hanya bisa ditemukan di Kalimantan Barat.
Cita rasa gurihnya semakin terasa dengan tambahan ikan teri, bawang goreng, dan jeruk nipis, menjadikan setiap suapan terasa semakin nikmat.
2. Bubur Gunting
Makanan ini berasal dari kawasan Singkawang dan merupakan sajian khas warga keturunan etnis Tionghoa.
Bubur gunting atau dikenal juga sebagai “liuk theu san”, terbuat dari kacang hijau yang diberi kuah kental.
Yang menarik, nama “bubur gunting” datang dari cara penyajiannya, di mana cakwe digunting-gunting kecil dan disiram dengan kuah yang kaya rasa.
Bubur ini memiliki perpaduan manis dan asin, membuat setiap sendoknya terasa penuh rasa.
3. Tempoyak
Bergeser ke Kabupaten Bengkayang, ada makanan khas yang cukup kontroversial, tetapi patut dicoba, yaitu tempoyak. Ini adalah hasil fermentasi buah durian yang menghasilkan rasa asam dan gurih.
Meskipun durian sering menjadi bahan yang tidak disukai beberapa orang, tempoyak justru menjadi hidangan pelengkap nasi yang digemari oleh banyak orang di Kalimantan Barat.
Rasanya yang unik dan kuat membuat tempoyak menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
4. Kerupuk Basah
Dari wilayah Kapuas Hulu, ada kerupuk basah yang tidak kalah menarik untuk dicicipi. Mirip dengan pempek palembang, kerupuk basah terbuat dari ikan yang dihaluskan dan dicampur tepung.
Setelah dikukus hingga matang, kerupuk ini dimakan dengan sambal pilihan, seperti sambal kacang atau sambal cabe.
Rasanya yang sedikit pedas dan manis serta aroma ikannya yang khas menjadikannya makanan yang sulit dilupakan.
5. Pengkang
Berikutnya, ada rekomendasi makanan khas Kalimantan Barat, yaitu pengkang. Nah, mungkin banyak yang belum tahu ya.
Pengkang adalah makanan khas Pontianak yang terbuat dari ketan dengan isian udang, dibungkus daun pisang, dan kemudian dibakar.
Rasanya yang gurih dan tekstur yang kenyal menjadi daya tarik utama dari makanan ini. Ketika dibakar, aroma pengkang yang tercium begitu menggoda, memanjakan indera penciuman.
Panganan ini sangat populer di kalangan masyarakat Kalimantan Barat dan sering dijadikan camilan atau hidangan dalam berbagai acara.
6. Choipan Tjhia
Di Singkawang, choipan tjhia adalah salah satu kuliner legendaris yang tidak boleh kamu lewatkan. Wajib dicoba.
Dengan bentuk yang menyerupai lumpia tetapi lebih kecil, choipan tjhia terbuat dari tepung beras yang dikukus, kemudian diisi dengan bengkoang dan aneka sayuran.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah saat digigit akan membuatmu terus ingin menyantap lagi.
7. Pekasam Ikan
Bagi kamu yang mencari sesuatu yang penuh rasa dan kaya gizi, pekasam ikan dari wilayah Bengkayang bisa menjadi pilihan yang tepat.
Pekasam dibuat dari ikan yang difermentasi dengan rempah-rempah dan asam jawa. Wah, banyak ya pilihan makanan boga bahari di Nusantara.
Rasanya yang kuat dan khas, berpadu dengan aroma ikan yang menyegarkan, menjadi lauk yang sempurna untuk menemani nasi hangat.
8. Lemang
Apa makanan khas Dayak Kalimantan Barat? Nah, ada beberapa. Salah satunya adalah lemang yang merupakan hidangan ketan yang dimasak dalam bambu, sering disajikan saat acara adat dan perayaan.
Beras ketan yang dimasak dengan santan kelapa memberi cita rasa manis gurih yang pas, dan bisa dinikmati dengan berbagai lauk, dari selai hingga rendang.
Lemang memang menjadi salah satu makanan khas Kalimantan Barat yang sering dinikmati bersama keluarga atau orang terdekat.
9. Sotong Pengkong
Bagi pecinta seafood atau boga bahari alias makanan laut, tentunya sotong pengkong dari Pontianak wajib dicoba.
Daging sotong yang dijemur dan dipanggang ini kemudian dipukul-pukul agar lebih empuk, lalu disajikan dengan sambal kacang atau sambal pedas manis.
Keunikan proses penyajiannya dan rasa daging sotong yang kenyal serta gurih menjadikan hidangan ini sangat populer, terutama saat berbuka puasa.
10. Tumpi
Tumpi adalah kue khas Kalimantan Barat yang terbuat dari tepung terigu dan gula merah, digoreng hingga garing dan kenyal.
Rasanya manis dan lembut, cocok sebagai camilan atau hidangan penutup setelah makan berat.
Tumpi sering kali dijadikan makanan ringan yang menemani waktu santai, menambah kenikmatan dalam perjalanan kuliner kamu.
Makanan khas Kalimantan Barat menawarkan pengalaman kuliner yang kaya dan penuh warna. Dari yang manis hingga yang gurih, setiap hidangan menyimpan cerita dan tradisi yang mendalam.
Jadi, ketika kamu mengunjungi Kalimantan Barat, pastikan untuk mencoba deretan makanan ini, dan rasakan sendiri bagaimana kelezatannya. Kira-kira, mana yang akan kamu coba pertama kali?
Setelah mengetahui ragam kulier provinsi ini, nantikan artikel yang membahas mengenai minuman khas Kalimantan Barat. Salah satunya ada es lidah buaya.
Nantinya, blog ini juga akan membahas sejumlah rekomendasi makanan khas Kalimantan Tengah,
makanan khas Kalimantan Selatan, dan makanan khas Kalimantan Timur.
Jangan lupa untuk selalu menyimak artikel terbaru di blog Skorcard, baik tentang tempat wisata, kuliner, maupun pilihan hotel terbaik.
Nikmati setiap transaksi menggunakan kartu kredit Mayapada Skorcard, baik itu secara offline maupun online, dan rasakan berbagai keuntungan menarik.
Jika kamu bingung memilih investasi terbaik, mulai dari saham, obligasi, hingga properti, cari tahu lebih lanjut melalui artikel-artikel terkini di blog Skorlife.
Jangan sampai salah langkah dalam membeli apartemen dengan skema cicilan ke bank. Sebelum melangkah lebih jauh, pastikan kamu sudah memeriksa skor kredit melalui aplikasi Skorlife.
Leave a Reply