Intip sejumlah rekomendasi makanan khas Kalimantan Selatan yang tentunya memiliki cita rasa unik. Setiap daerah memiliki kekayaan kuliner.
Kalimantan Selatan punya cara unik dalam memanjakan lidah siapa pun yang berkunjung untuk menikmati makanan dan minuman khasnya.
Nggak cuma terkenal karena kekayaan alamnya, provinsi ini juga menyimpan ragam rasa yang datang dari tradisi panjang masyarakat Banjar.
Bagi kamu yang doyan wisata kuliner, makanan khas Kalimantan Selatan bukan cuma soal rasa, tapi juga cerita yang mungkin belum kamu tahu.
Beberapa kuliner di sini lahir dari kebiasaan sehari-hari, ada juga yang hanya muncul pada saat momen tertentu saja.
Dan yang paling seru, banyak dari makanan ini bisa kamu bawa pulang sebagai oleh-oleh, jadi kenangan liburan yang bisa terus terasa sampai di rumah.
Apa saja makanan khas di Kalimantan Selatan? Pastinya banyak. Simak list ini sampai habis, siapa tahu kamu menemukan inspirasi buat oleh-oleh pulang kampung atau cuma sekadar nostalgia.
Artikel dari blog Skorcard memberikan panduan setelah melakukan riset menyeluruh dari berbagai sumber terpercaya, termasuk media berita daring.
Jangan Lupa Cicipi 10 Makanan Khas Kalimantan Selatan Ini
1. Manday
Siapa sangka kulit cempedak bisa jadi primadona rasa? Manday adalah fermentasi kulit buah tiwadak (cempedak) yang kemudian digoreng atau dibakar hingga teksturnya renyah dan gurih.
Rasanya unik banget, ada asam, asin, dan sedikit pahit yang bikin ketagihan. Biasanya jadi lauk dadakan favorit kalau lagi bosan sama menu harian.
2. Amparan Tatak
Kalau kamu suka jajanan pasar alias makanan tradisional yang manis dan lembut, amparan tatak wajib masuk list oleh-oleh.
Terbuat dari adonan tepung beras dan santan, ditambah irisan pisang atau nangka, kue ini legit banget. Rasanya bikin hangat di hati, cocok banget disantap bareng teh pahit atau kopi saat sore yang mendung.
3. Pundut
Pundut itu kayak versi lokal dari nasi bungkus yang sudah lazim dikenal, tapi dibikin lebih personal. Nasinya dikukus dengan santan dalam balutan daun pisang, menghasilkan aroma harum yang khas.
Biasanya, pundut ini dinikmati dengan lauk sambal habang atau ikan asin, cocok buat sarapan atau makan siang simpel tapi ngena banget.
4. Iwak Pakasam
Buat kamu yang suka makanan dengan rasa kuat dan khas, iwak pakasam adalah jawaban dari Kalimantan Selatan.
Inilah hasil ikan fermentasi dengan bumbu kunyit, beras sangrai, dan garam, yang setelah diasinkan, biasanya digoreng garing.
Aromanya khas banget, dan rasanya susah dilupakan seperti mantan, apalagi kalau dimakan bareng nasi putih hangat.
5. Kalangkala
Kalangkala mungkin belum seterkenal makanan lain, tapi buah ini punya ciri khas dari Kalimantan Selatan yang sulit ditiru.
Mirip lengkeng tapi rasanya creamy kayak alpukat versi buah liar. Hmm, agak susah untuk membayangkan buah ini.
Karena musiman dan jarang ditemukan di luar Kalimantan, kalangkala sering dijadikan oleh-oleh spesial buat yang penasaran dengan buah cita rasa lokal.
6. Gangan Humbut
Ini bukan gangan biasa. Gangan humbut adalah sayur berkuah yang terbuat dari rebung muda dan biasanya dipadukan dengan iga sapi.
Cita rasanya gurih dan kaya rempah, cocok buat kamu yang rindu masakan rumah nenek. Makanan ini sering hadir dalam acara keluarga besar atau saat Ramadan.
7. Nasi Kuning Ikan Haruan
Pastinya, bukan nasi kuning biasa. Nasi kuning versi Kalimantan Selatan ini disajikan dengan ikan haruan masak habang yang kaya rempah dan pedas manis.
Kombinasi warna kuning nasi dan merah dari sambal ikan bikin tampilannya menggoda. Cocok dibungkus jadi sarapan cepat yang tetap berkesan.
8. Buras
Kalau kamu pikir buras itu mirip lemper, kamu nggak salah. Akan tetapi, makanan yang ini lebih kaya rasa karena disantap bareng sambal kacang pedas manis.
Biasanya, buras dibawa sebagai bekal perjalanan atau camilan saat istirahat kantor. Rasanya bikin perut kenyang, tapi tetap ringan.
9. Ketupat Kandangan
Ketupat kandangan nggak cuma soal ketupat. Yang bikin spesial adalah kuah santannya yang kental dan lauk ikan haruan yang dimasak dengan rempah khas.
Rasanya lembut, gurih, dan sedikit manis. Kalau kamu pernah mencoba kuliner ini sekali saja, kemungkinan besar bakal mencarinya lagi saat ke Kalimantan Selatan.
10. Soto Banjar
Kalau ngomongin makanan khas Kalimantan Selatan yang paling terkenal, nama soto banjar pasti langsung terlintas dalam benak.
Kuahnya bening tapi beraroma tajam karena rempah seperti kapulaga dan cengkeh. Disajikan dengan suwiran ayam, perkedel, dan soun, soto ini cocok buat buka puasa atau sarapan ketika hari libur.
Kamu bisa mulai petualangan kulinermu dari soto Banjar yang legendaris, lalu lanjut eksplorasi rasa fermentasi dari manday atau iwak pakasam.
Masing-masing kuliner khas ini memiliki cerita, punya rasa, dan pastinya punya tempat sendiri di hati banyak orang.
Makanan khas Kalimantan Selatan bukan cuma enak di lidah, tapi juga bisa jadi medium buat mengenal lebih dalam budaya dan kehidupan sehari-hari masyarakat Banjar.
Karena kadang, yang bikin rindu bukan tempatnya, tapi rasa yang pernah mampir di meja makan. Yuk, cintai kuliner khas daerah.
Rencanakan perjalananmu ke Kalimantan dengan lebih mudah, kunjungi blog Skorcard untuk panduan lengkap mengenai hotel dan destinasi wisata lokal maupun internasional.
Nikmati kenyamanan dan berbagai keuntungan bertransaksi dengan kartu kredit Mayapada Skorcard, baik saat berbelanja online maupun offline.
Untuk pilihan investasi yang aman dan menguntungkan, coba pertimbangkan sukuk ritel atau reksadana campuran. Ikuti artikel-artikel terbaru di blog Skorlife untuk mendapatkan informasi lebih lanjut.
Sedang berencana membeli ruko dengan kredit dari bank? Pastikan skor kreditmu aman dengan memeriksanya melalui aplikasi Skorlife. Download sekarang di smartphone-mu!
Leave a Reply