Saatnya kamu menikmati sajian makanan khas NTT yang memiliki cita rasa khas. Ada banyak pilihan selain sei yang sudah dikenal.
Setiap daerah di Indonesia punya cerita sendiri soal rasa, termasuk dari Nusa Tenggara Timur (NTT), provinsi yang beribu kota di Kupang.
Wilayah yang dikenal dengan panorama alamnya ini ternyata juga menyimpan kekayaan kuliner yang nggak kalah menarik.
Dari sajian yang berbahan dasar jagung, daging asap, hingga kudapan manis berbahan pisang, semuanya punya cita rasa khas yang kuat dan bikin penasaran.
Buat kamu yang suka eksplorasi ragam makanan daerah, makanan khas NTT bisa jadi pengalaman kuliner yang berkesan.
Apalagi banyak dari hidangan ini dimasak dengan teknik tradisional dan pakai bahan lokal yang jarang ditemukan di tempat lain.
Rasa autentik dan kisah di balik setiap menunya bikin kamu makin menghargai budaya lokal. Yuk, intip apa saja makanan khas NTT yang wajib kamu tahu.
Blog Skorcard menyusun artikel ini dengan merangkum informasi dari berbagai sumber tepercaya, termasuk situs perjalanan dan media berita daring.
10 Makanan Khas NTT yang Bikin Lidah Nggak Bisa Move On
1. Sei
Kalau kamu pernah lihat irisan daging tipis yang dibakar dengan asap dan punya aroma khas banget, kemungkinan besar itu adalah sei.
Proses pembuatannya unik karena dimasak pakai asap panas selama berjam-jam, bukan langsung api. Sejumlah daerah memiliki teknik memasak yang unik.
Biasanya pakai daging sapi, babi, atau ikan, dan rasanya makin mantap kalau dimakan bareng sambal lu’at. Nggak heran sih kalau sei sekarang mulai muncul di kota-kota besar.
2. Jagung Bose
Hmm, jagung bukan cuma direbus atau dibakar di sini, tapi dapat diolah menjadi hidangan lembut yang gurih dan mengenyangkan.
Jagung bose dimasak bareng kacang tanah dan santan, cocok banget disantap waktu cuaca dingin. Lapar langsung hilang.
Rasanya tuh kayak comfort food yang bisa bikin kamu kangen banget dengan rumah dan suasananya yang homey.
3. Tapa Kolo
Bayangkan nasi yang dimasak di dalam bambu berisi rempah-rempah, terus dipanggang sampai aromanya meresap. Itulah tapa kolo.
Biasanya, makanan ini disajikan di acara-acara penting atau perayaan tradisional. Ada sejumlah kuliner yang memang dihidangkan pada waktu tertentu.
Meskipun cara masaknya cukup ribet, rasa akhirnya tuh bikin kamu merasa lagi makan sesuatu yang sacred dan istimewa.
4. Catemak Jagung
Salah satu sup lokal paling segar dari NTT ini cocok banget buat kamu yang suka menu makanan yang sehat dan ringan.
Campuran jagung, kacang-kacangan, labu, dan sayuran lainnya dimasak jadi satu, menghasilkan rasa gurih dan manis yang bikin nagih. Cocok juga buat yang lagi diet, tapi tetep pengen makan enak.
5. Rumpu Rampe
Kalau kamu suka makanan pedas dan berbumbu, rumpu rampe bakal jadi favorit kamu. Ada sejumlah kuliner khas NTT yang punya cita rasa pedas.
Campuran bunga pepaya, daun pepaya, jantung pisang, tomat, dan bumbu-bumbu lainnya bikin rasa dari sayur ini nggak monoton.
Meskipun sayuran, rasanya tetap nendang dan cocok jadi teman nasi panas. Hmm, pastinya kamu tambah dan tambah lagi.
6. Ubi Nuabosi
Hmm, pastinya ubi ini bukan sembarang ubi, teksturnya lebih lembut, rasanya manis alami, dan aromanya khas banget.
Makanan ini sering dijadikan pengganti nasi di daerah Kupang dan sekitarnya. Buat kamu yang lagi cari karbohidrat selain nasi tapi tetap kenyang dan enak, ini pilihan yang pas.
7. Aka Bilan
Kombinasi sagu, kacang hijau, dan kelapa parut yang dibakar dalam wadah tanah liat ini punya sensasi rasa yang susah dijelaskan.
Renyah pada bagian luar, gurih dan lembut pada bagian dalam. Cocok buat cemilan sore atau bahkan sarapan ringan yang beda dari biasanya.
8. Jagung Titi
Nggak semua jagung digoreng pakai minyak, jagung titi justru digoreng tanpa minyak lalu ditumbuk pipih. Hasilnya jadi camilan renyah yang bisa bikin kamu nggak berhenti ngunyah.
Biasanya, kudapan ini disajikan untuk tamu, tapi bisa juga kamu bawa pulang sebagai oleh-oleh khas dari daerah Flores.
9. Sayur Daun Ubi Bunga Pepaya
Siapa sangka daun pepaya dan bunga pepaya bisa disulap jadi sayur yang enak dan nggak pahit? Bumbu rempahnya bikin rasa pahit tertutupi, malah justru jadi gurih dan mantap.
Pas buat kamu yang suka eksplorasi sayuran dengan rasa yang nggak biasa. Kamu bisa membiasakan diri untuk makan sayur setiap hari.
10. Manggulu
Dari tampilannya memang sederhana, tapi makanan ini termasuk langka bahkan di daerah asalnya, Kabupaten Sumba Timur.
Terbuat dari pisang yang dikeringkan lalu dibungkus bareng kacang tanah, manggulu punya rasa manis legit yang khas.
Kalau menemukan makanan ini, anggap saja kamu lagi mendapatkan “hidden gem” alias surga tersembunyi kuliner NTT.
Makanan khas NTT bukan sekadar urusan perut. Di balik setiap hidangan, ada nilai budaya, memori masa kecil, sampai semangat gotong royong masyarakatnya.
Buat kamu yang suka traveling sambil wisata kuliner, jangan lupa masukkan Nusa Tenggara Timur ke bucket list kamu. Siapa tahu, makanan-makanan ini bisa jadi alasan kamu pengen balik lagi.
Sebelum berangkat liburan keliling Indonesia, sempatkan mampir ke blog Skorcard untuk menemukan berbagai tips dan rekomendasi seru yang bisa bikin perjalananmu makin nyaman.
Gunakan juga kartu kredit Mayapada Skorcard saat memesan akomodasi, agar kamu bisa menikmati beragam keuntungan sekaligus mengumpulkan Skorpoin yang bisa ditukar dengan miles.
Tak hanya itu, blog Skorlife juga menghadirkan update seputar dunia investasi, mulai dari saham, kripto, hingga pasar modal sebagai bahan pertimbangan kamu dalam mengambil keputusan keuangan.
Buat yang sedang merencanakan kredit kendaraan baru ke multifinance, jangan lupa cek skor kredit kamu dulu lewat aplikasi Skorlife supaya proses pengajuannya jadi lebih mudah dan terarah.
Leave a Reply